Atzteken Gold

mittelamerikaWillkommen bei den Ursprüngen des Kakaos. Die Atzteken betrieben bereits regen Handel mit der von ihnen kultivierten Pflanze. Es gibt viel Wissenswertes über die sinnliche Frucht. Wir kreieren leckere Pralinen mit den Früchten, Gewürzen und Spezialitäten aus dem südamerikanischen Gebiet: Bananen, Limetten, Kaffee, feurige Chillies und Dulce de Leche.

Im Kompaktkurs erhalten Sie eine Einführung in die sinnliche Welt der Pralinen. Sie erfahren vieles über den Umgang mit Kuvertüre, Ganachen und Pralinenherstellung. Wir fertigen 3 unterschiedliche Pralinen zum Themenbereich.
Im sechsstündigen Kurs kommen werden unterschiedliche Techniken der Pralinenherstellung angewandt: Schnittpralinen, Formpralinen, Hohlkörper, Farbtechniken.

 

KURSTERMINE

    neue Termine werden noch bekannt gegeben

 

Kursgebühr

92€/Teilnehmer Kompaktkurs
148€/Teilnehmer  6-Stündiger Kurs

Kursdauer

3,5 Stunden  Kompaktkurs
7 Stunden  inkl. 1 Stunde Mittag

Die Kursgebühren enthalten alle benötigten Zutaten. Selbstverständlich können Sie am Kursende Ihre hergestellten Pralinen mit nach Hause nehmen.