Wikinger und die rauhe See

nordeuropa

Die Schokoladenreise führt uns in die Skandinavischen Länder, nach England und Irland und in den Norden Deutschlands.

Aus Skandinavien werden wir uns von den feinen Beeren inspirieren lassen, England und Irland versorgt uns mit Ale und Whiskey und Norddeutschland verführt uns mit feinen Spirituosen.

Wir fertigen: Fruchtpralinen und Fruchtgelee (6-Stündiger Kurs), Ale Pralinen, Whiskeypralinen und Friesengeistpralinen

Im Kompaktkurs erhalten Sie eine Einführung in die sinnliche Welt der Pralinen. Sie erfahren vieles über den Umgang mit Kuvertüre, Ganachen und Pralinenherstellung. Wir fertigen 3 unterschiedliche Pralinen zum Themenbereich.
Im sechsstündigen werden unterschiedliche Techniken der Pralinenherstellung angewandt: Schnittpralinen, Formpralinen, Hohlkörper, Farbtechniken.

KURSTERMINE

 

Kursgebühr

92€/Teilnehmer Kompaktkurs
148€/Teilnehmer 6-Stündiger Kurs

Kursdauer

3,5 Stunden Kompaktkurs
7 Stunden inkl. 1 Stunde Mittag

 

Die Kursgebühren enthalten alle benötigten Zutaten. Selbstverständlich können Sie am Kursende Ihre hergestellten Pralinen mit nach Hause nehmen.